如何打造食堂服务亮点前厅服务：1、在餐厅着工装的员工见到客人须打招呼询问客人是否需要帮助，并及时为客人提供所需要的帮助。2、客人提出建议，当着客人面马上记录并确认，能当餐回执的应当餐回执；若不能当餐回执的需告知客人次日回复，将进展情况告知客人。3、在餐厅走路靠右，与客人相遇，侧身退让。4、餐中服务的整个过程，我们都需要

食堂如何营造舒心客户体验食堂的气氛的优劣直接影响着餐厅对顾客的吸引力。一般而言，食堂的气氛包括两个主要部分：一种为有形气氛如食堂内部装潢、空间布局等方面；另一种是无形的气氛，如服务人员的态度、礼节等。两种气氛的和谐要依靠设计人员和管理人员的协作。我们首先谈食堂气氛的作用。食堂有形气氛是餐厅整体设计的重要组成部分，有形气

《学校食品安全与营养健康管理规定》已经2018年8月20日教育部第20次部务会议、2018年12月18日国家市场监督管理总局第9次局务会议和2019年2月2日国家卫生健康委员会第12次委主任会议审议通过，现予公布，自2019年4月1日起施行。 教育部部长 陈宝生 国家市场监督管理总局局长 张茅 国家卫生健康委员会主

一、严格执行《食品卫生法》，防止“病从口入”，保障就餐者的身体安康。学校食堂必需取得卫生许可证前方可经营，食品从业人员每年必需体检一次，持有效的安康证和培训合格证前方可上岗，凡有传染病者，坚决予以辞退。二、进入食堂的各种原料，全部实行定点选购，..食品质量。仔细执行卫生“五四”制:由原料到成品实行“四不”制度，即选购员

为深入贯彻食品药品相关法律法规，落实党中央、国务院有关食品药品安全“四个..严”的要求，加大对食品药品安全违法行为的执法力度，食品药品监管总局、公安部联合制定了《关于加大食品药品安全执法力度严格落实食品药品违法行为处罚到人的规定》，现予以印发，请遵照执行。 食品药品监管总局　　公安部 2018年1月24日河南宝贤斋

河南食堂托管分析如何保障食堂承包的质量1、加强培训，提高员工素质。人力资源是现代企业中重要的资源。食堂员工的职业素质是决定高职学校食堂能否提高管理质量的关健问题之一。定期地对员工进行业务技能和服务水平培训，不断提高员工的职业综合素质，使员工在思想上充分认识服务质量的重要性，才能有效地落实服务质量管理。2、了解员工需

团膳：团膳是怎么兴起的？团膳是怎么兴起的?你吃过团膳，却不知道团膳?..，我们一起来了解一下吧!团膳是提前进行加工为主，现场生产加工为辅。由于我国大部分餐厅的就餐者就餐时间发展较为主要集中，且人数众多，不可能像社会对于餐饮那样一一现场制作，而餐厅的开餐时间是确定的，所以我们餐厅的大部分产品均已提前加工好，并提前在开餐现

河南食堂承包分享食堂承包卫生管理需要注意哪些问题？做餐饮行业的商家都知道厨房卫生和餐厅的卫生是非常重要的，甚至整个店铺的环境卫生也是很重要的，如果卫生不合格是不允许开店营业的，那么大家知道食堂卫生管理有哪些需要注意的事项吗？接下来我们跟随河南食堂承包来了解一下食堂承包卫生管理需要注意哪些问题。一、承包食堂卫生管理之食品

郑州食堂承包分享：食堂托管企业经营的四大策略接下来郑州食堂承包为大家介绍食堂托管企业经营的四大策略：一、食堂的基本条件1、就餐环境是食堂赖以生存的基本条件，在此基础上，设法满足客人多元化的需求，..后食堂的整体环境和气氛也很重要。在菜肴方面，现在的客人早已不是只为了填饱肚子而去就餐了。健康美食和绿色餐饮已经成为..，而

食堂管理标准一、民主管理1、有学生参与的伙食民主管理委员会组织,活动有制度、有记录。2、定期公布伙食物资价格。3、有主副食投料核算表和复称台，供进餐者监督。4、食堂有菜牌，明码实价。二、规章制度各种管理规章制度完备，责任到人，执行严格。三、五大指标1、服务质量：服务程序及操作规范，使用文明用语、挂牌微笑服务，尊重少数民

一、食堂人员配备要求食堂工作人员与实际进餐人数比例为：1:（40—45）二、组成结构及岗位用人要求1、食堂设有经理、保管员、核算员、厨师长、专职卫生管理人员等其他岗位。2、配有专职的财务管理人员。3、配有专职的采购员、售饭系统操作员和维护人员。4、食堂所有工作人员都持有效的体检合格证，无患有有碍食品卫生的疾病，从业人员

设施标准一、基础设施建设1、面积与布局：（1）食堂生均面积为1.1—1.3平方米，餐厅与操作间面积比为（1—1.2）:1。（2）选址正确，交通方便，周围50米内无公厕、蚊蝇孳生地及危险物。（3）设计科学，布局合理，功能..，..适用。（4）食堂应当保持内外环境整洁。2、餐厅：（1）餐厅的净高度应不低于4.2米。（2）桌