在郑州成功承包食堂经营，需要具备以下几点关键要素。首先，要深入了解当地居民的饮食习惯和口味偏好。通过调研分析，针对目标人群提供符合他们口味的美食，能够吸引更多顾客前来用餐。

其次，保持食品的新鲜和卫生至关重要。选择..食材和严格的食品安全控制是赢得顾客信任的基础。清洁整洁的用餐环境也会给顾客留下良好印象，增加回头率。

另外，在经营食堂时，服务态度也至关重要。亲切友好的服务能够让顾客感受到温暖和尊重，建立良好的顾客关系，口碑自然会逐渐传播开来。

此外，创新菜品和推出特色菜肴也是成功经营食堂的关键之一。不断尝试新的菜品..和烹饪技巧，打造出独具特色的美食，吸引更多食客光顾。

..，有效的成本控制和合理的定价策略是..经营成功的重要因素。合理安排采购和管理成本，同时根据市场需求灵活调整价格，以..盈利并提高竞争力。

总的来说，在郑州成功承包食堂经营，需要综合考虑顾客需求、食品质量、服务态度、创新菜品和成本控制等多个方面，不断优化经营策略，与时俱进，才能在激烈的市场竞争中脱颖而出，取得成功。