在签署郑州食堂承包合同之前，务必注意一些关键事项，以..双方权益。首先，合同中应明确食堂的位置、面积和使用权限，..了解清楚营业时间、经营范围和规定菜品。

其次，在合同中详细列出双方的权利和义务，例如承包期限、服务内容、费用结算方式和标准等。特别要注意约定好食堂设备的归属及维护责任，以避免后期纠纷。

此外，双方还需就食材采购、卫生要求、人员配备等方面进行清晰的约定。对于食品安全和卫生问题，合同中应注明双方的责任和处理方式，保障食客的健康与权益。

..，合同中的解除条款也至关重要。双方应明确解除合同的条件和程序，以及解除后的补偿责任等，以防止因不可抗力或其他原因引发的争议。

总的来说，签署食堂承包合同是一项重要的商务行为，双方都应认真对待并严格遵守合同内容，以..合作顺利进行，共同发展。