河南学校食堂承包分享含铁和锌丰富的食物都有哪些？例如有红肉类、动物肝脏、贝类等多种食物，此类食物均含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等多种营养元素，但均不可摄入过量，过量食用容易加重胃肠道负担。

一、红肉类：如牛肉、羊肉、猪肉等食物，此类食物含有较多的铁、锌、蛋白质、氨基酸等营养物质，过量食用此类食物容易加重胃肠道负担，导致消化不良。

二、动物肝脏：如猪肝、鸡肝、鹅肝等食物，此类食物含有丰富的蛋白质、维生素、铁、锌及氨基酸等多种营养物质，但动物肝脏胆固醇含量较高，因此，需要控制摄入量。

尤其是猪血含铁成分非常的高，也含有钙、磷、蛋白质等营养物质，贫血的病人可以多吃些猪血。对于缺锌的人群，建议多吃些坚果，有核桃、杏仁、花生米。建议平时合理饮食，均衡营养，不挑食，不偏食，养成良好的饮食习惯。